Η βιταμίνη Β12 είναι μία από τις βιταμίνες που ακούμε συχνά, αλλά πολλές φορές δεν γνωρίζουμε ακριβώς τι κάνει. Παρ’ όλα αυτά, παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενέργεια, στη διάθεση και στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε με απλό τρόπο τι είναι η βιταμίνη Β12, από πού την προσλαμβάνετε και πότε μπορεί να χρειαστείτε συμπλήρωμα.
Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β.
Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τη φτιάξει μόνος του, γι’ αυτό πρέπει να την παίρνουμε από τη διατροφή ή από συμπληρώματα.
- βοηθά στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων
- στηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος
- συμβάλλει στη ψυχολογία και στη μνήμη
Από πού προσλαμβάνουμε τη βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη Β12 την βρίσκουμε κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Στην καθημερινή διατροφή την συναντάμε σε:
- κόκκινο κρέας, πουλερικά
- ψάρια και θαλασσινά
- αυγά
- γάλα, γιαούρτι και τυριά
- συκώτι και εντόσθια, που είναι από τις πιο πλούσιες πηγές
Επιπλέον, υπάρχουν και εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως ορισμένα φυτικά ροφήματα, δημητριακά πρωινού ή διατροφική μαγιά, στα οποία ο κατασκευαστής έχει προσθέσει βιταμίνη Β12. Αυτές οι επιλογές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για όσους δεν καταναλώνουν συχνά ζωικά προϊόντα.
Τι μπορεί να συμβεί σε έλλειψη βιταμίνης Β12;
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 δεν εμφανίζεται από τη μια μέρα στην άλλη. Συνήθως εξελίσσεται αργά και τα συμπτώματα μπορεί στην αρχή να είναι ήπια και ύπουλα.
Σε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 μπορεί να παρατηρήσετε:
- έντονη κούραση και αδυναμία
- μειωμένη αντοχή στην καθημερινότητα
- δυσκολία συγκέντρωσης και «θολούρα» στη σκέψη
- εκνευρισμό ή πτώση διάθεσης
- μουδιάσματα ή «μυρμηγκιάσματα» σε χέρια και πόδια
- ωχρότητα ή αίσθηση ότι «δεν έχετε δυνάμεις»
Αν η έλλειψη παραμείνει για μεγάλο διάστημα χωρίς αντιμετώπιση, μπορεί να επηρεάσει πιο έντονα το νευρικό σύστημα και την ποιότητα ζωής. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να απευθυνθούμε σε ειδικό όταν υποπτευόμαστε ότι κάτι δεν πάει καλά.
Ποιοι έχουν μεγαλύτερη ανάγκη από συμπλήρωμα βιταμίνης Β12;
Δεν χρειάζονται όλοι αυτόματα συμπλήρωμα. Ωστόσο, υπάρχουν ομάδες που έχουν αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 και συχνά ωφελούνται από μια πιο στοχευμένη προσέγγιση.
Σε αυτές τις ομάδες ανήκουν:
- Άτομα που ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγική ή vegan διατροφή, χωρίς εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπλήρωμα
- Άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, όπου η απορρόφηση από το στομάχι μειώνεται
- Άτομα με προβλήματα στο στομάχι ή στο έντερο, όπως χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις ή ιστορικό γαστρικού bypass
- Άτομα που λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα για μεγάλο διάστημα (π.χ. ορισμένα αντιόξινα ή φάρμακα για διαβήτη), τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση
- Άτομα με πολύ περιοριστικές δίαιτες ή με χαμηλή πρόσληψη τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα
Σε κάθε περίπτωση, η απόφαση για χρήση συμπληρώματος βιταμίνης Β12 πρέπει να λαμβάνεται σε συνεργασία με τον γιατρό και τον διαιτολόγο, μετά από αξιολόγηση της διατροφής και, αν χρειαστεί, εργαστηριακό έλεγχο.
Γιατί η βιταμίνη Β12 είναι τόσο σημαντική;
Η βιταμίνη Β12 δεν είναι απλώς άλλη μια βιταμίνη. Όταν βρίσκεται σε φυσιολογικά επίπεδα, βοηθά τον οργανισμό να λειτουργεί ομαλά και μας στηρίζει στην καθημερινότητα.
Αντίθετα, η χρόνια έλλειψη μπορεί σιγά-σιγά να επηρεάσει την ποιότητα ζωής, από την αντοχή και τη διάθεση μέχρι τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Γι’ αυτό αξίζει να δίνουμε προσοχή στην πρόσληψή της, ειδικά αν ανήκουμε σε ομάδα υψηλού κινδύνου.
Πώς μπορείτε να φροντίσετε τα επίπεδα της βιταμίνης Β12;
Μερικά πρακτικά βήματα που θα σας βοηθήσουν:
- Εντάξτε τακτικά στη διατροφή σας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12.
- Αν είστε χορτοφάγος ή vegan, επιλέξτε εμπλουτισμένα προϊόντα και συζητήστε με ειδικό το ενδεχόμενο συμπληρώματος.
- Μην ξεκινάτε μόνοι σας υψηλές δόσεις βιταμίνης Β12 χωρίς αξιολόγηση.
- Αν νιώθετε για καιρό κούραση, πτώση διάθεσης ή μουδιάσματα, ζητήστε έλεγχο από τον γιατρό σας.
Για μια συνολικά ισορροπημένη προσέγγιση στη διατροφή σας, μπορείτε να διαβάσετε και το άρθρο μου για την υγιεινή διατροφή
Χρειάζεστε βοήθεια για να οργανώσετε τη διατροφή σας;
Αν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε χαμηλή βιταμίνη Β12 ή αν ακολουθείτε διατροφή με περιορισμένα ζωικά προϊόντα, η σωστή καθοδήγηση μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Μπορώ να σας υποστηρίξω δια ζώσης ή διαδικτυακά, ώστε:
- να αξιολογήσουμε μαζί την πρόσληψη βιταμίνης Β12
- να σχεδιάσουμε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας
- να αποφασίσουμε αν χρειάζεται κάποιο συμπλήρωμα και σε ποια μορφή
Είμαι Διαιτολόγος στην Κόρινθο και μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να προγραμματίσετε μια συνεδρία:
- Τηλεφωνικά στο +306970299990
- Με email στο nikos@drouskas.com
- Μέσω της φόρμας επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου
