Φυτικές ίνες! Πόσα γνωρίζετε για αυτές και τι ρόλο παίζουν στην διατροφή σας;
Ακούμε συχνά, ότι είναι πολύ σημαντική η κατανάλωση φυτικών ινών καθημερινά. Ας δούμε όμως, τι είναι, πώς ταξινομούνται, από που τις προσλαμβάνουμε και σε τι ποσότητα τις χρειαζόμαστε.
Τι ακριβώς είναι οι φυτικές ίνες και ποιά τα οφέλη τους
Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες είναι μία μορφή υδατανθράκων και συγκεκριμένα πολυσακχαριτών, που τις προσλαμβάνουμε μέσω της τροφής και είναι άπεπτες από τον οργανισμό μας.
Υπάρχουν 2 μορφές φυτικών ινών, οι διαλυτές και οι αδιάλυτες. Διαλυτές είναι αυτές οι οποίες μπορούν να διαλυθούν στο νερό, και στην συνέχεια να επεξεργαστούν και να μεταβολιστούν από την μικροχλωρίδα του εντέρου. Αδιάλυτες είναι αυτές που είναι ανθεκτικές στο νερό και δεν διαλύονται. Kατά συνέπεια, περνάνε ακέραιες τον γαστρεντερικό σωλήνα, έως και την αποβολή τους.
Τα οφέλη των φυτικών ινών είναι πολλά. Αποτελούν πολύ καλή τροφή για τους μικροοργανισμούς του εντέρου (φυσικά πρεβιοτικά), έχοντας έτσι σαν αποτέλεσμα την καλή λειτουργία του μεταβολισμού μας από την μία και την προστασία από διάφορα νοσήματα του εντέρου από την άλλη.
Επίσης, οι φυτικές ίνες μπορούν να επιδράσουν θετικά στην ρύθμιση της γλυκόζης, βελτιώνοντας έτσι την ρύθμιση του Σακχαρώδη Διαβήτη. Επιπρόσθετα, οι διαιτητικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν και τα επίπεδα της χοληστερίνης μας.
Πιθανές παρενέργειες των φυτικών ινών
Κάποιες φορές, οι φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσουν πρόβλημα σε μερικές πληθυσμιακές ομάδες όπως σε ασθενείς με ευερέθιστο έντερο.
Ειδικότερα, όταν οι μικροοργανισμοί του εντέρου μας ζυμώνουν και τρέφονται από τις φυτικές ίνες παράγονται κάποια αέρια. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο για κάποιες ώρες νιώθουμε την κοιλιά μας γεμάτη με αέρα, πονάμε ή θέλουμε να πάμε άμεσα στην τουαλέτα.
Πόσες χρειαζόμαστε την ημέρα;
Στην καθημερινότητά μας είναι αναγκαίο να προσλαμβάνουμε 25 γραμμάρια φυτικών ινών οι γυναίκες, και 30 γραμμάρια οι άνδρες. Αυτό το ποσοστό καλύπτεται εξαιρετικά εύκολα με μία Μεσογειακή υγεινή διατροφή, όπου θα καταναλώνουμε όσπρια, λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.
Πού βρίσκουμε τις φυτικές ίνες
Οι διαιτητικές ίνες περιέχονται σε πληθώρα τροφίμων και σε διάφορες ποσότητες.
Διαλυτές φυτικές ίνες μπορούμε να βρούμε σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη και όσπρια. Αδιάλυτες ίνες περιέχονται σε φρούτα με την φλούδα, πράσινα λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως και σπόρους.
Διατροφή πλήρη σε φυτικές διαιτητικές ίνες
Χρειάζεστε να ρυθμίσετε την διατροφή σας ώστε η πρόσληψη των φυτικών ινών σας να είναι αυτή που χρειάζεστε;
Μπορώ να σας υποστηρίξω δια ζώσης η μέσω διαδικτύου από την άνεση του σπιτιού σας. Είμαι Διαιτολόγος στην Κόρινθο και μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου με όποιον από τους παρακάτω τρόπους επιθυμείτε για να προγραμματίσετε μια συνεδρία μαζί μου:
- Τηλεφωνήστε μου στο +306970299990
- Στείλτε μου email στο nikos@drouskas.com
- Συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου
